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機遇與挑戰并存 廚電行業呈現“新氣象”

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機遇與挑戰并存 廚電行業呈現“新氣象”

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2017/08/29 15:33
【摘要】:
廚房電器市場將近兩位數的增長,為上半年我國家電行業帶來一絲“驚喜”,但廚電市場增速放緩、準入門檻提高、行業洗牌加速也是不爭的事實,廚電行業進入品牌格局持續動蕩與重塑的新時期。?  8月28日,由中國家用電器協會和國家信息中心信息資源開發部指導、中國家電網主辦的“致凈·致愛·人新標·新格局——2015中國廚電高峰論壇”在北京召開,海爾、美的、西門子、方太、老板、林內、櫻花、萬家樂、德意、歐琳、九陽、
  廚房電器市場將近兩位數的增長,為上半年我國家電行業帶來一絲“驚喜”,但廚電市場增速放緩、準入門檻提高、行業洗牌加速也是不爭的事實,廚電行業進入品牌格局持續動蕩與重塑的新時期。
 
  8月28日,由中國家用電器協會和國家信息中心信息資源開發部指導、中國家電網主辦的“致凈·致愛·人 新標·新格局——2015中國廚電高峰論壇”在北京召開,海爾、美的、西門子、方太、老板、林內、櫻花、萬家樂、德意、歐琳、九陽、蘇泊爾、華帝等國內外主流廚電企業以及京東等電商代表齊聚一堂,對當前我國廚電行業所面臨的新挑戰、新機遇進行梳理,京東聯合多家知名廠商共同舉辦的“京東廚電節”也在本次峰會上同期啟動。
 
  挑戰:增速放緩 洗牌加速
 
  在宏觀經濟增速換檔、房地產市場交易低迷的情況下,上半年我國廚電市場仍然實現了平穩增長。中怡康數據顯示,2015年上半年我國家電整體市場規模達7675億元,同比增長4%,其中廚電增速明顯好于其他家電品類,市場規模為356億元,同比增長9.9%。
 
  雖然這份“成績單”尚算靚麗,但這并不意味著廚電企業可以高枕無憂。中怡康總經理賈東升表示,相比去年同期12.1%的零售額增幅,今年上半年廚電市場的增速有所放緩,品牌競爭進一步加劇。
 
  中國家用電器協會理事長姜風認為,上半年廚電行業的增長主要源自產業結構與市場結構的調整,而非市場整體需求量出現較大的增長,這種增長的背后,其實是品牌企業在增長,而雜牌企業在淘汰。
 
  據中怡康監測數據顯示,2015年上半年我國吸油煙機整體市場品牌數量較2014年減少了10%,燃氣灶品牌減少了16%。
 
  從今年初開始,主要電商平臺開始清退山寨廚電品牌,進一步加快了品牌優勝劣汰的步伐。“電商平臺不是山寨品牌生存的土壤,隨著電商進一步向鄉鎮、農村市場滲透,以及市場透明度提升與市場監管加強,山寨和偽劣廚電產品在線上和線下都沒有太大生存空間。”中國家電網總編呂盛華表示,主流品牌在電商渠道發力,擠壓了一些所謂“互聯網品牌”的生存空間,無論是電商渠道或是線下渠道對消費者來說,都一樣需要好的產品和體驗。
 
  廚電行業市場準入門檻提高,也對行業洗牌起到了推波助瀾的作用。據了解,今年4月1日,燃氣灶新版能效標準GB30720-2014《家用燃氣灶具能效限定值及能效等級》正式實施。該標準將家用燃氣灶具能效等級分為三級,能效達不到三級的產品將面臨淘汰。
 
  據了解,目前洗碗機能效國家標準正在制訂中,電飯鍋的能效標準已列入修訂計劃,微波爐、壓力鍋、制冰機等廚房電器產品的能效國家標準已經在申請立項。
 
  中國標準化研究院研究員成建宏指出,能效標準的制訂與升級,是為了引導廚電行業技術研發方向和產業升級,鼓勵技術升級,但客觀上也會淘汰一些缺乏核心技術的小品牌。
 
  國家信息中心信息資源開發部副主任蔡瑩預計,房地產市場雖然有回暖的跡象,但是短時間內不可能恢復到前幾年的繁榮地步,廚電市場會進入中低速或者相對緩慢增長的時期,隨著市場壓力增大,大的廚電品牌進軍三四級市場或者鄉鎮市場的速度會加快,給中小品牌留下的生存空間和利潤空間將越來越小,品牌淘汰的現象會加速出現,未來廚電行業的品牌集中度會越來越高。
 
  機遇:新品類 全渠道
 
  盡管壓力與挑戰無法消弭,事實上廚電行業也面臨著諸多增長點,消費升級、新品類的引入以及城鎮化的穩步推進,都為廚電企業在未來的發展中提供了新的機遇。
 
  在市場消費升級的推動下,廚電消費高端化的趨勢進一步強化,這一點從廚電產品結構優化與產品均價提升上就可看出端倪。
 
  中怡康數據顯示,今年上半年近吸式吸油煙機的零售額份額較去年同期增長2.9%,鋼化玻璃材質燃氣灶份額提高3.5%,嵌入式消毒柜的零售額占比提升2.8個百分點。從市場均價看,上半年吸油煙機、燃氣灶、消毒柜的市場均價分別較去年同期上漲了6.9%、4.5%和5%。
 
   姜風認為,隨著人們生活水平的提高,消費者對廚房的裝修和建設會越來越重視,會投入更多的資金來購買更高端、更優質的廚電產品,因此廚電在消費升級領域還有很大的空間。
 
  整體廚房和嵌入式廚房概念的引入,也將帶動更多的廚電產品進入消費者的廚房,如洗碗機、電烤箱、垃圾處理器等。這些處于導入期的廚電品類在上半年出現了爆發式增長,為廚電企業打開一個極具潛力的市場。中怡康數據顯示,2015年上半年洗碗機零售額達到4.5億元,同比增長63.7%,電烤箱零售額18億元,增長56.4%。
 
  城鎮化建設被視為廚電行業的另一個機遇。根據國家統計局編制的《中國統計年鑒》,到2012年我國農村居民平均每百戶吸油煙機擁有量僅為14.69臺。城鎮化建設將改變農村居民的生活方式,使其采用更多廚電產品,這將為我國廚電行業的發展提供強大的推動力。
 
  “廚房電器未來的市場空間還是非常大的,”姜風非常肯定地說。
 
  此外,渠道的變革也為廚電企業提供了想象的空間。根據中怡康數據顯示,2015年上半年廚電在線上市場仍保持高位運行,零售額同比增長36%,滲透率達到16.5%。
 
  賈東升表示,在政策推動和企業積極布局的雙輪驅動下,電商為廚電市場發展注入強心劑,線上影響力與日俱增,特別是線上線下協同發展的O2O模式還有很大發展空間。
 
  新氣象:技術創新 產業升級
 
  總體來看,廚電市場挑戰與機遇并存,行業洗牌期也將成為品牌格局重塑期。蔡瑩認為,在需求規模增速放緩、消費水平逐步提高的情況下,技術創新、新技術的應用、新產品的市場化速度以及渠道拓展的能力,成為考驗廚電企業的關鍵內容。
 
  面對廚電行業的新形勢,主流廚電品牌摒棄低價競爭,選擇通過加大技術研發、開發創新產品來提升市場競爭力,并且在產品創新方面各有突破。
 
  在吸油煙機產品中,圍繞智能化、自清潔、大吸力等技術,主流廚電企業推出了各自的爆款產品:方太智能云魔方系列吸油煙機采用蝶翼環吸+智能吸排技術,以達到更好的排煙效果;西門子“天弓”系列吸油煙機主打自清潔技術;老板電器8228是其大吸力技術的又一力作,櫻花雙旋風勁王吸油煙機和萬家樂爆炒風油煙機,也在大吸力上做足了功夫。
 
  燃氣灶產品則主要圍繞解除安全隱患、大火力高能效、精準火力、智能定時等功能進行創新:海爾燃氣灶具有智能防干燒功能;林內雙火力高效節能燃氣灶在節能方面表現突出;美的225度寬頻火控燃氣灶,控制火力更加精準。
 
  洗碗機、電烤箱、電蒸箱等新興廚電品類,也涌現出一批創新產品,如方太水槽洗碗機,兼備水槽、洗碗及果蔬凈化多重功能。
 
  此外,廚電企業在打造開放性系統平臺方面也取得了豐碩成果,如博西家電的“家居互聯”平臺和老板電器的ROKI智能廚房系統。
 
  在主流品牌的帶動下,我國廚電行業形成了以技術創新推動產業升級的新氣象。為進一步引導和推動廚電行業技術創新與產業升級,中國家電協會正在針對吸油煙機、灶具、消毒柜、洗碗機等主要廚房電器產品制定產業技術路線圖。“廚房電器未來有很大的發展空間,而且廚房電器技術升級的潛力也非常大,有必要去做技術路線圖來引導產業的技術升級。”姜風表示。
 
  中國家電協會也在積極開展消費指導工作,以便讓更多消費者了解廚電產品和技術。這種愿景也得到了京東等主要電商平臺的支持。本次京東聯合主流廚電品牌共同啟動的“京東廚電節”,便主推新產品與新技術。
 
  京東家電事業部白電業務部總經理楊子盛表示,京東愿與上游制造企業、行業協會并聯合媒體推動我國廚電行業的良性發展。

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